京都 食卓

餃子と小龍包

LeCreusetの蒸し器(鍋の上にセットする奴)を買ったので早速。蒸し料理をするには、やっぱり蒸し器を使った方が素直に便利でしょ。

メニューは小龍包と餃子。もちろん生地は自家製。

今回、中のスープが少なめだったかな?でも全体での味は最高。
Rev.2 となっているのは、前回、フライパンなどを使って、思ったように仕上がらなかったから。
今回は、包む生地の延ばし方に課題を見つけたようです。10cm弱ぐらいの麺棒で外側を薄く、らしいです。
Rev.3が待ち遠しいです。

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