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随分前から食卓の写真は撮っていたのですが、ブログにＵＰするチャンスを逃していました。
やらなければならない仕事が一段落したことと、料理の制作意欲が出てきたこともあり、これから食卓日記をつけることにしました。
健康管理のためにっていうのも重要ですね。
それから、レシピを忘れないためにもいいかな。と思っています。
続けたいので、サボりながらの更新になりそうですが、頑張ってみます。

初回は「ケサディア（カサデーラ？）」です。

マイアミのシェラトンホテルのルームサービスで食べたのが忘れられずに帰国後直ぐに色々なレシピを試して作り始めました。

今では我が家の定番メニューです。
強力粉とオリーブオイルと塩などをコネコネしてトルティーヤを手作りして、具材を挟んで焼きます。

今回はチキンケサディアとアンチョビ＆ピーマンのケサディアにしました。
意外とアンチョビ＆ピーマンがチーズともアボガドソース（グァカモレ）とも合っていい感じでした。