今日も仕事で大阪に行ったのですが、早く終わったので阪急デパートの地下で買い物をしました。さすが大阪です。
お魚がすごく安くて鮮度良くて、ついつい買いすぎました。ブリカマと鮭の切り身と小アジを買ってきました。
ブリカマは塩焼きにしました。身が分厚くて油も多かったので、しっかり焼いたら皮が少し焦げてしまいました。
ブリカマ焼きは、とてもご飯に合うメニューですね。
小アジは揚げて南蛮漬けにしました。味見に一匹だけ食卓にあがりました。味が染みたころが楽しみです。もちろん揚げたてもおいしかったです。
鮭は味噌風味のお鍋にしていただきました。残りの鮭は鹿児島の麦味噌と京都の白味噌をブレンドしたものに漬け込みました。西京焼き用の下ごしらえです。保存もできるし味の変化も楽しめるはず・・・と期待しながら冷蔵庫にしまいました。